滷花生

材料

調味料

作法

1. 1花生洗淨後泡入水中約4小時，撈出瀝乾放入鍋中，備用。
2. 2再作法1中加入水、鹽及八角，蓋上鍋蓋開大火煮至滾，即轉小火燜煮約2小時（用手捏花生能捏破）後關火，撈出瀝乾水分。
3. 3將東山鴨頭滷汁煮開，放入作法2煮好的花生，煮滾即關火，浸泡30分鐘後撈出即完成。