涼拌四喜
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毛豆可分開燙煮，撈出後泡入冰開水會較脆綠。
材料
- 紅蘿蔔丁80公克
- 玉米筍60公克
- 熟花生仁100公克
- 毛豆仁80公克
調味料
- 蒜末10公克
- 鹽1/4小匙
- 雞粉1/4小匙
- 細砂糖少許
- 香油1大匙
作法
- 1玉米筍洗淨切小段備用。
- 2取一鍋放入適量的水量，將作法1玉米筍段、紅蘿蔔丁及毛豆仁一起放入鍋中煮至滾沸，煮約5分鐘後放入熟花生仁再煮至滾沸約1分鐘後撈出，瀝乾水份備用。
- 3將作法2玉米筍段、紅蘿蔔丁、毛豆仁以及熟花生仁加入所有調味料拌勻即可。
小撇步
毛豆可分開燙煮，撈出後泡入冰開水會較脆綠。
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