四季松子飯
出處《40種菜飯快速上手》・11,018 人看過
材料
- 白米2杯
- 水2杯
- 四季豆150公克
- 松子20公克
- 蒜末5公克
- 乾辣椒1支
- 橄欖油1大匙
調味料
- 鹽少許
作法
- 1白米洗淨，浸泡清水約10至15分鐘，瀝乾放置30分鐘備用。
- 2四季豆切斜段；乾辣椒切圓片，備用。
- 3熱鍋，倒入橄欖油，放入松子炒香，取出備用。
- 4於作法3鍋中，加入蒜末炒香，再放入四季豆、辣椒圈炒勻，加入鹽調味拌勻後，取出備用。
- 5將作法1、3、4的所有材料與水放入電子鍋中，按下煮飯鍵煮熟即可。
小撇步
◎傳統電鍋煮法：外鍋加1杯水，按下開關煮至開關跳起即可。^松子、核桃、腰果這類堅果食材要事先加熱過香味才會散出，因此可以用鍋子煎炒過，或放入烤箱烤至香味出來，再用來料理風味更佳。
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