素燒鰻魚

材料

調味料

作法

1. 1香菇泡軟洗淨去蒂，順著圓剪(切)成5mm寬之長條，再切成約5公分之長段，泡入以烹大師調水之浸汁中。
2. 2麵糊材料和水調勻成稠狀麵糊，香菇沾麵糊用熱油炸至金黃色。
3. 3熱1大匙油入蒜、薑、蔥末爆香，投入炸好之香菇，加入所有調味料略煮片刻，淋上香油並撒上薑絲即成。