蠔油杏鮑菇

材料

調味料

作法

1. 1杏鮑菇切小塊洗淨瀝乾；蔥切小段；紅辣椒切片備用。
2. 2將作法1的杏鮑菇放入微波碗中，加入1大匙米酒，蓋上保鮮膜封緊，放入微波爐內，以800W微波3分鐘軟化後取出，撕去保鮮膜，瀝乾水份。
3. 3另取一微波碗，放入蔥段、紅辣椒、薑末，加入1大匙沙拉油（材料外）拌勻後，放入微波爐微波1分半鐘爆香。
4. 4取出作法3的碗，放入作法2的杏鮑菇，加入蠔油、太白粉、香油拌勻，蓋上保鮮膜，兩邊各留縫隙排氣。
5. 5將作法4放入微波爐內，以800W微波3分鐘後取出，拌勻後裝盤即可。