椒鹽杏鮑菇

材料

調味料

作法

1. 1香菜、辣椒、薑洗淨切末，備用。
2. 2杏鮑菇洗淨切塊，放入滾水中快速汆燙，撈出瀝乾水分，備用。
3. 3將調味料A拌勻，均勻沾裹在作法2杏鮑菇塊上；熱油鍋至油溫約160℃，放入杏鮑菇塊炸至上色，撈出瀝油，備用。
4. 4熱鍋倒入少許葵花籽油，爆香作法1薑末，放入香菜末、辣椒末炒香，再放入作法3杏鮑菇塊拌炒均勻即可。食用時可依個人喜好，搭配少許胡椒鹽食用。