XO醬炸杏鮑菇

材料

調味料

作法

1. 1取一鍋水燒滾後，將杏鮑菇下鍋燙約5分鐘至熟後，撈起切片備用。
2. 2雞蛋打散後，將作法1中處理好的杏鮑菇均勻的沾上蛋液，並抹上麵包粉備用。
3. 3熱一油鍋燒熱至油溫約120℃，將作法2處理好的杏鮑菇入油鍋炸約3分鐘即可起鍋。
4. 4裝盤後加入台式XO醬、椒鹽及蒜碎一併拌勻入味，即可。