炒雙菇
出處《超人氣百元熱炒》・18,300 人看過
材料
- 鴻禧菇80公克
- 美白菇80公克
- 青蘆筍150公克
- 紅椒20公克
- 黃椒20公克
- 蒜末10公克
調味料
調味料 A
- 鹽1/2小匙
- 雞粉1/2小匙
- 米酒1大匙
調味料 B
- 香油1小匙
- 油1大匙
作法
- 1鴻禧菇、美白菇去蒂頭、洗淨；青蘆筍切段；紅椒、黃椒切條狀，備用。
- 2作法1的青蘆筍段、紅椒條、黃椒條入沸水汆燙一下，撈出泡冰水備用。
- 3熱一鍋，放入油、蒜末爆香，放入作法1的鴻禧菇、美白菇炒數下，再放入作法2的青蘆筍段、紅椒條、黃椒條及調味料A炒勻，最後再淋上香油拌一下即可。
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