香菇青椒串烤
示範者：曹麗娟・出處《超級烤肉大補帖》・9,804 人看過
由於香菇及青椒都是容易熟的蔬菜，且含水份高，所以不要烤太久，以防水份流失，而且青椒會變黃變軟，那就不好吃了。
材料
- 新鮮香菇1/2斤
- 青椒2個
調味料
- 白酒少許
- 鹽 1又1/2大匙
- 糖1/2大匙
- 白胡椒粉1小匙
- 白芝麻少許
作法
- 1香菇洗淨，在表面用尖刀劃十字形交叉刀，劃的時候不能太深，全部做好後即可三朵一串，用竹籤分別串好備用。
- 2在青椒方面，另外也可以選擇甜椒，因為色彩比較豐富，串起來更好看。把青椒縱切成對半，去籽，切除頭蒂後，切成3×5公分的長方形，一枝竹籤串三片，全部串好備用。
- 3將調味料攪拌均勻，再一一刷在香菇串及青椒串上，燒烤至熟即可食用。
小撇步
由於香菇及青椒都是容易熟的蔬菜，且含水份高，所以不要烤太久，以防水份流失，而且青椒會變黃變軟，那就不好吃了。
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