三杯杏鮑菇(2)

材料

調味料

作法

1. 1杏鮑菇洗淨切滾刀塊狀；薑洗淨切片；紅辣椒剖半；九層塔挑去粗莖洗淨，備用。
2. 2熱一鍋油，以大火將杏鮑菇炸至外觀呈金黃色，撈起瀝油。
3. 3洗淨鍋子，熱鍋，加入胡麻油以小火爆香蒜片、薑片和紅辣椒，放入作法2的杏鮑菇塊和其餘的調味料，以大火煮至滾沸後，持續翻炒至湯汁略收乾，再加入九層塔略拌炒即可。