金針菇燴芥菜

材料

調味料

作法

1. 1芥菜洗淨切塊放入沸水中，加入1/2小匙的鹽，汆燙至熟撈出擺盤備用。
2. 2金針菇去蒂頭洗淨切段；鮮香菇洗淨切絲備用。
3. 3鍋燒熱，加入2大匙油，放入薑絲爆香，再放入作法2的鮮香菇絲、金針菇段拌炒1分鐘，續加入水煮滾。
4. 4再放入所有調味料(除香油外)、素蟹肉絲，以太白粉水勾芡，再淋入香油，最後拌入作法1的芥菜塊即可。