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奶油百菇鍋

奶油百菇鍋

出處《快樂廚房雜誌第80期》・3,065 人看過

西式料理主菜海菜菇蕈類葷食#鍋物#一鍋到底

材料

材料 A

  • 金針菇100公克
  • 蘑菇200公克
  • 鮮香菇200公克
  • 鴻喜菇50公克
  • 美白菇50公克

材料 B

  • 洋蔥塊30公克
  • 紅蘿蔔50公克
  • 蘆筍片30公克
  • 玉米筍30公克
  • 大白菜300公克
  • 橄欖油1大匙

調味料

  • 動物鮮奶油200㏄
  • 白胡椒粉1/4小匙
  • 水1000㏄

作法

  1. 將材料A的綜合菇洗淨後，去蒂備用。
  2. 燉鍋內倒入橄欖油，放入洋蔥塊炒香，加入紅蘿蔔、大白菜塊、玉米筍、作法1的綜合菇和調味料煮滾。
  3. 改轉小火燉煮約10分鐘至入味，最後再放入燙熟的蘆筍片即可。

海菜菇蕈類・主菜

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