碧玉養生菇
出處《快樂廚房雜誌第86期》・4,371 人看過
材料
- 美白菇40公克
- 鴻喜菇40公克
- 柳松菇40公克
- 碧玉筍120公克
- 紅蘿蔔片20公克
- 薑片10公克
調味料
- 鹽1/4小匙
- 香菇粉1/4小匙
- 米酒1/2大匙
作法
- 1將美白菇、鴻喜菇、柳松菇洗淨後去蒂；碧玉筍洗淨切段。
- 2熱鍋後放入2大匙油，再加入薑片爆香，續放入作法1和紅蘿蔔片炒約1分鐘。
- 3待作法2炒至熟透後，再放入所有調味料拌炒均勻即可。
小撇步
碧玉筍是金針花的莖，吃起來脆甜，在處理切段時，要將較老的部份去除，吃起來才不會口感不佳。
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