海帶芽拌雪白菇
出處《快樂廚房雜誌第86期》・4,859 人看過
材料
- 雪白菇120公克
- 海帶芽適量
- 薑絲10公克
- 辣椒絲10公克
調味料
- 鰹魚醬油2大匙
- 味醋1大匙
- 糖少許
作法
- 1雪白菇去蒂洗淨。
- 2將作法1的雪白菇放入沸水中汆燙後撈起；再放入海帶芽汆燙後撈起。
- 3將作法2的雪白菇和海帶芽與薑絲、辣椒絲、所有調味料拌勻即可。
小撇步
汆燙過後的雪白菇跟海帶芽不須泡冰水冰鎮，趁熱拌勻香氣更濃，味道更好吃。
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