素蠔油燒金針菇
出處《快樂廚房雜誌第86期》・10,145 人看過
材料
- 金針菇200公克
- 豆苗100公克
- 薑末20公克
- 黑芝麻少許
- 白芝麻少許
調味料
- 素蠔油3大匙
- 糖1小匙
- 香油少許
作法
- 1金針菇洗淨切小段；豆苗洗淨，放入沸水中汆燙後備用。
- 2將薑末放入熱油鍋中爆香，再放入金針菇炒微軟。
- 3於作法2加入所有調味料，悶燒入味後再將作法1的豆苗放入拌勻即可。
小撇步
薑末炒到微焦，等香氣出來後再放入金針菇，整道菜色的味道會更向上提升。
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