薑絲秀珍菇
出處《快樂廚房雜誌第86期》・7,722 人看過
材料
- 秀珍菇150公克
- 芥蘭菜130公克
- 薑絲10公克
- 枸杞5公克
調味料
- 鹽1/4小匙
- 雞粉1/4小匙
- 米酒2大匙
作法
- 1秀珍菇洗淨；芥蘭菜洗淨切段，放入沸水中汆燙，加入少許鹽（份量外）後撈出。
- 2熱鍋後加入2大匙的油，再放入薑絲、作法1的秀珍菇、枸杞炒約2分鐘。
- 3放入作法1的芥蘭菜和所有調味料拌炒入味即可。
小撇步
芥蘭菜如先汆燙過水，吃起來的苦味會減少許多。
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