蕈菇筊白筍
出處《快樂廚房雜誌第86期》・5,686 人看過
材料
- 香菇2朵
- 金針菇60公克
- 紅蘿蔔絲10公克
- 筊白筍60公克
- 芹菜適量
- 板豆腐1塊
- 水100㏄
- 太白粉水少許
調味料
- 鹽1/4小匙
- 糖少許
- 香油少許
作法
- 1香菇、筊白筍洗淨切絲；金針菇洗淨切段；豆腐切片備用。
- 2芹菜放入沸水中汆燙後取出泡涼，切粗絲備用。
- 3將作法1的材料、紅蘿蔔絲整成一束，以作法2的芹菜粗絲從中間綁起。
- 4在作法1的豆腐上放上作法3完成的材料，再淋上太白粉水後放入蒸鍋中蒸8分鐘即可。
小撇步
將芹菜汆燙後，用外部較粗的地方切絲來當作綁線的材料，才會穩固好綁。挑選筊白筍時，選擇外型肥大、筆直的最好。
相關食譜
海菜菇蕈類・主菜
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
