烤香菇盒
出處《快樂廚房雜誌第86期》・3,533 人看過
材料
- 鮮香菇5朵
- 絞肉100公克
- 魚漿80公克
- 馬蹄4顆
- 筊白筍碎20公克
- 紅蘿蔔碎20公克
- 蒜末10公克
- 太白粉少許
調味料
- 醬油少許
- 鹽少許
- 糖少許
- 胡椒粉少許
作法
- 1將絞肉剁得更細碎；馬蹄去皮洗淨後，打扁剁碎備用。
- 2將細絞肉、馬蹄碎、筊白筍碎、紅蘿蔔碎、蒜末一起放入容器中，加入所有調味料拌勻，即為肉餡。
- 3鮮香菇洗淨瀝乾，內側抹上少許太白粉，再鋪上適量作法2的肉餡。
- 4將作法3鋪好肉餡的香菇盒放入烤箱，烤約10～15分鐘即可。
小撇步
香菇快速洗乾，在內層抹上少許太白粉水，可使黏性增加，讓肉更容易附著於香菇裡。
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