塔香鮮菇燒蕃茄
出處《快樂廚房雜誌第81期》・4,904 人看過
材料
- 杏鮑菇75公克
- 鮑魚菇75公克
- 大蕃茄1顆
- 洋蔥1/2顆
- 九層塔30公克
調味料
- 龜甲萬甘醇醬油1大匙
- 糖1/2大匙
作法
- 1杏鮑菇、鮑魚菇撕大片狀；大蕃茄切塊；洋蔥切大片狀；九層塔去粗梗洗淨，備用。
- 2熱鍋，倒入適量的油，放入洋蔥塊炒香，再放入作法1的杏鮑菇、鮑魚菇炒至上色。
- 3加入所有調味料與蕃茄塊燒煮入味，加入九層塔拌勻即可。
小撇步
約10分鐘^杏鮑菇與鮑魚菇的肉質比較厚，吃起來略帶嚼勁，用手撕成大片比起用刀切更能保有纖維，這樣吃起來更有口感。
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