脆皮香菇

材料

調味料

作法

1. 1新鮮香菇洗淨，去蒂，以滾水快速汆燙後，撈出瀝乾水份備用。
2. 2所有調味料放入小碟中拌勻即為香草沾醬備用。
3. 3將材料B放入調理盆中攪拌均勻即為麵衣，再放入作法1的香菇均勻沾裹一層麵衣後，放入180℃的熱油鍋中，以大火炸至表面金黃酥脆時，撈出瀝乾油脂，食用前沾取適量香草沾醬即可。