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麻油炒鮮菇

麻油炒鮮菇

出處《快樂廚房雜誌第87期》・8,574 人看過

中式料理主菜海菜菇蕈類🥬 素食#中式家常#素食#便當菜#一鍋到底

材料

材料 A

  • 杏鮑菇100公克
  • 鮮香菇50公克
  • 秀珍菇100公克
  • 金針菇80公克
  • 黑木耳40公克
  • 蔥段10公克

材料 B

  • 白麻油2大匙
  • 薑絲15公克

調味料

  • 鹽1/4小匙
  • 米酒1大匙
  • 淡醬油1小匙
  • 糖少許
  • 胡椒粉少許

作法

  1. 杏鮑菇、鮮香菇洗淨切片；黑木耳洗淨切條狀；秀珍菇、金針菇去蒂頭洗淨備用。
  2. 熱鍋加入2大匙白芝麻油，放入薑絲爆香。
  3. 續放入材料A，炒約2分鐘後再加入所有調味料拌炒均勻即可。

小撇步

各種菇類都可以替換使用，可依冰箱剩餘食材來挑選。吃菇對身體有很大的助益，搭配上祛寒的麻油，在冬天就能夠健康又溫暖的度過了。

海菜菇蕈類・主菜

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