彩椒雪白養生卷
出處《快樂廚房雜誌第89期》・3,979 人看過
材料
- 好菇道雪白菇50公克
- 彩椒70公克
- 山藥40公克
- 腐皮3片
- 白芝麻少許
調味料
- 鹽1/2小匙
- 糖少許
- 胡椒鹽少許
- 七味粉少許
作法
- 1雪白菇剝散；彩椒洗淨去籽切條狀；山藥去皮切條狀；腐皮切適當大小，備用。
- 2腐皮鋪平先撒上少許胡椒鹽、放上雪白菇、彩椒，再撒上鹽、糖。
- 3將腐皮捲起，以少許麵粉糊封口，腐皮表面再抹上少許油，並撒上白芝麻。
- 4放入已預熱200℃的烤箱中烤約3至5分鐘，再撒上七味粉即可。
小撇步
腐皮表面抹上油再烤，可以讓烤好的腐皮卷不會太乾硬，且顏色會更漂亮，此外腐皮是已經是熟食，所以不用烤太久，以免太乾硬。
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