肉絲炒海帶
出處《快樂廚房雜誌第98期》・5,066 人看過
材料
- 海帶絲200公克
- 肉絲100公克
- 辣椒絲5公克
- 薑絲5公克
- 沙拉油1大匙
調味料
調味料 A
- 太白粉1/2茶匙
- 鹽1/6茶匙
- 米酒1茶匙
- 水1大匙
調味料 B
- 鹽1/6茶匙
- 烏醋1大匙
- 細砂糖1大匙
- 米酒2茶匙
- 香油1茶匙
作法
- 1將肉絲與調味料A拌勻；海帶絲洗淨後瀝乾切小段，備用。
- 2熱鍋倒入沙拉油，以小火炒香薑絲、紅辣椒絲後，加入作法1的肉絲炒散至肉色反白。
- 3加入作法1的海帶絲、米酒、烏醋、鹽及細砂糖，以小火炒至湯汁略收乾後，再灑上香油炒勻，即可起鍋。
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