蕈菇鮮蝦餃

材料

調味料

作法

1. 1燒一鍋水，將所有菇類切丁後下鍋汆燙半分鐘，取出用冷水泡涼，擠乾水分備用。
2. 2蝦仁洗淨後瀝乾切碎，放入鋼盆中，加入鹽後攪拌至有黏性。
3. 3再加入細砂糖、蔥花、薑末、白胡椒粉及香油拌勻，要包前再加入作法1的菇丁拌勻，攪拌均勻後即為餡料。
4. 4取適量作法3的蕈菇鮮蝦餡，包成餃子，放入冰箱冷凍，食用時取適量放入滾水中煮熟，撈起盛盤即可。