昆布柴魚鍋

材料

作法

1. 1將昆布表面以乾布擦乾淨，備用。
2. 2作法1的昆布放入煮鍋中，加入水浸泡2小時。
3. 3待浸泡完後，以大火煮滾1分鐘後，撈出昆布。
4. 4再加入柴魚以大火煮1分鐘，並用濾網過濾高湯，即為昆布柴魚鍋湯底。