莎莎醬拌白靈菇
出處《快樂廚房雜誌第102期》・2,842 人看過
材料
- 白靈菇250公克
- 番茄30公克
- 洋蔥20公克
- 蒜末5公克
- 辣椒10公克
- 香菜10公克
調味料
- 橄欖油1又1/2大匙
- 檸檬汁1/2大匙
- 鹽1/4小匙
- 胡椒粉少許
作法
- 1白靈菇洗淨切丁狀備用。
- 2番茄、洋蔥、辣椒、香菜皆切成丁狀，再加入所有調味料拌勻成莎莎醬備用。
- 3白靈菇放入沸水中煮熟撈出泡冰水瀝乾。
- 4白靈菇放入大碗中加入莎莎醬拌勻即可。
小撇步
白靈菇口感清脆，但是燙煮後的餘溫會讓菇越來越熟化而變軟，若想吃更清脆的口感煮熟後可以浸泡冰水降溫，維持原有的好口感。
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