菇菇豆腐煲

材料

調味料

作法

1. 1鴻喜菇及白靈菇剝散，鮮香菇切片，綠花椰菜切小朵，紅蘿蔔切小片。備用。
2. 2熱鍋倒入3大匙沙拉油，將蛋豆腐切厚片放入鍋中煎至兩面金黃後取出備用。
3. 3另熱鍋倒入1大匙沙拉油，加入薑末炒香，放入作法1的材料及高湯、蠔油、細糖、白胡椒粉，煮開後放入蛋豆腐同煮。
4. 4小火煮約1分鐘後，以太白粉水勾薄芡，撒上蔥花即可。