三杯杏鮑菇(9)

材料

調味料

作法

1. 1薑切片、紅辣椒剖半、九層塔挑去粗莖洗淨，杏鮑菇切大塊備用。
2. 2熱一鍋油至約160℃，大火將杏鮑菇炸至微金黃撈起。
3. 3洗淨鍋，熱鍋後倒入胡麻油小火爆香蒜仁、薑及紅辣椒，放入杏鮑菇及所有調味料。
4. 4大火煮開後持續翻炒至湯汁收乾再加入九層塔略為拌勻即可。