椒香蒟蒻(1)

材料

調味料

作法

1. 1取一小鋼鍋，將所有調味料混勻煮至砂糖融解備用。
2. 2蒟蒻塊放入滾水中汆燙3分鐘撈起，將一面劃刀成格子狀，反面切成2公分正方角狀備用。
3. 3熱一鍋，倒入芝麻油於鍋內，將作法2的蒟蒻塊放入以中火煎至稍微上色後，再將作法1的調味料加入鍋中一起充分拌炒直至收汁盛盤，最後撒上七味粉增添風味即可。