七彩蒟蒻鬆

材料

調味料

作法

1. 1將1片水餃皮放入1個花模中，輕輕壓製成型後，放於170℃的油鍋內炸至呈金黃色時，隨即撈起瀝乾油脂，並用廚房紙巾吸去多餘的油脂，靜置放涼備用。
2. 2松子放入作法1的熱油鍋中，以中火炸至黃後撈起，放在餐巾紙上吸去多餘油脂;調味料b調勻成玉米粉水備用。
3. 3將蒟蒻、山藥、荸薺、蘆筍、紅甜椒、黃甜椒、胡蘿蔔洗淨並切丁，分別放入加了的滾水中汆燙後撈起瀝乾。
4. 4熱油鍋，薑末爆香，放入作法3的所有材料及調味料a拌炒均勻入味，再以玉米粉水勾薄芡即可盛出。
5. 5將作法4平均分配擺放於作法1的麵皮模型中，最上端撒上作法2的松子即可。