麻油雞油飯

材料

調味料

作法

1. 1雞肉切塊川燙去血水，長糯米洗淨備用。
2. 2起油鍋，加黑麻油，約七分熱時放入薑片爆香，再加入雞肉拌炒，接著加入米酒及水煮開，再加入洗好瀝乾的糯米續炒，待湯汁稍微收乾時，整個盛起至電鍋中，外鍋加2杯水蒸約40分鐘即可，若怕米飯及雞肉受熱不夠均勻，可將米飯翻攪一下，外鍋再加1杯水繼續蒸10分鐘即可。