港式糯米飯
示範者：曾荷茹・2,461 人看過
材料
- 長糯米3杯
- 土雞腿1隻
- 香菇5～6朵
- 高湯3杯
- 薑片4～5片
- 蔥花少許
- 油蔥酥少許
醃料
- 鹽1/2小匙
- 胡椒粉少許
- 香油1小匙
作法
- 1糯米洗淨泡30分鐘後瀝乾。
- 2土雞腿切絲，用醃料醃過，香菇切絲備用。
- 3起油鍋，將醃好的雞絲與香菇絲爆炒後盛起。
- 4用原來的油鍋，將米倒入炒約5分鐘，再倒入高湯，繼續燜約10分鐘即可裝碗。
- 5裝碗前，在碗底先放入炒好的雞絲料，再填上糯米飯，倒扣之後，撒上蔥花與油蔥酥即可。
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