迷你糯米雞糰

材料

調味料

作法

1. 1長糯米浸泡3小時後，瀝乾加入1/2罐椰漿、少許鹽，放上一小片斑蘭葉，放入電鍋煮熟。
2. 2將雞胸肉蒸熟剝成雞絲。
3. 3用少許椰漿代替油，將調味料炒香，再將雞絲放入拌炒均勻，把剩餘的椰漿倒入炒勻即可。
4. 4將雞絲包入糯米飯中，揉成飯糰，飯糰的大小可隨個人喜好。