綜合壽司
示範者：蕭宏圖・4,365 人看過
壽司飯作法：1斤米煮成飯，加約5～6兩的壽司醋拌勻即可。^壽司醋即1斤白醋，加上12兩砂糖、少許鹽、3顆話梅及1片檸檬混合攪拌。
材料
- 壽司飯1碗
- 燒海苔1片
- 蝦蛋酌量
- 芝麻少許
- 蝦仁3尾
- 烤鰻魚適量
- 蘆筍1～2支
- 小黃瓜1/4條
- 瓠乾3～4條
- 美生菜少許
- 肉鬆3小匙
- 花生粉3小匙
- 壽司蛋1條
- 美乃滋少許
作法
- 1將燒海苔片放在竹簾上，鋪上一層壽司飯，再把蝦蛋、芝麻(或其它色彩相配的材料)平均撒上，最後蓋上保鮮膜 (不要太長，上下約比紫菜各多3公分)，再將它整個翻面，讓海苔片朝上。
- 2將其餘材料集中成條狀放在海苔片近端上，利用竹簾將壽司捲起成長條，再平均切成8～9片即可。
小撇步
壽司飯作法：1斤米煮成飯，加約5～6兩的壽司醋拌勻即可。^壽司醋即1斤白醋，加上12兩砂糖、少許鹽、3顆話梅及1片檸檬混合攪拌。
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