軍艦壽司
示範者：蕭宏圖・3,927 人看過
材料
- 壽司飯適量
- 燒海苔1片
- 蝦蛋適量
- 魚蛋適量
- 吻仔魚適量
作法
- 1取約2～3口飯量的壽司飯，作成長方形。再用長約15公分，寬約3公分的海苔片把飯糰完整圍繞捲起，飯與海苔上緣留下約0.5公分的高度，海苔片末端可黏幾粒飯粒，使其不容易鬆開，再將喜愛的材料(蝦蛋、魚蛋、 吻仔魚、蚵仔或蔬菜、水果丁皆可)放在上面即可。
小撇步
壽司飯作法：1斤米煮成飯，加約5～6兩的壽司醋拌勻即可。^壽司醋即1斤白醋，加上12兩砂糖、少許鹽、3顆話梅及1片檸檬混合攪拌。^壽司薑作法則是先將薑切薄片，用鹽抓洗使其出水軟化，再用開水洗淨，倒入壽司醋泡24小時即可。
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