蝦壽司
示範者：蕭宏圖・1,858 人看過
材料
- 鮮蝦仁1尾
- 壽司飯適量
- 蘆筍適量
- 日本芥末酌量
- 蛋適量
- 生魚片適量
作法
- 1將鮮蝦仁用竹籤叉直，放入鍋中煮熟(不要太熟)，去掉竹籤，將蝦身剖開不斷備用。取壽司飯約2口份量，作成長弓形，再把蝦(蘆筍、蛋、生魚片或其它食物)加在飯上面，喜歡辣味可加日式芥末在飯與食物中間即可。
小撇步
壽司飯作法：1斤米煮成飯，加約5～6兩的壽司醋拌勻即可。^壽司醋即1斤白醋，加上12兩砂糖、少許鹽、3顆話梅及1片檸檬混合攪拌。^壽司薑作法則是先將薑切薄片，用鹽抓洗使其出水軟化，再用開水洗淨，倒入壽司醋泡24小時即可。
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