青椒牛肉炒飯(1)

材料

作法

1. 1將牛肉絲先用太白粉、醬油、米酒抓勻醃漬約2分鐘備用。
2. 2熱一炒鍋，先倒入適量油，轉中火加熱，打入蛋液後將其用鍋鏟炒散，再加入作法1的牛肉絲拌炒約30秒。
3. 3於作法2鍋內再加入洋蔥絲、青椒絲、紅蘿蔔絲一起拌炒約1分鐘，再放入白飯轉大火，拌炒1分鐘
4. 4於作法4鍋內放入白飯，轉大火，以鍋鏟向下壓的放式將白飯炒散均勻，約1分鐘後放入鹽、糖、黑胡椒粉等調味料，一起拌炒均勻即可盛盤。