素三杯炒飯

材料

作法

1. 1白米、糙米、紫米、小麥、燕麥洗好混合，放入電鍋煮熟後盛約1碗的份量備用。
2. 2另熱一炒鍋，先倒入適量油，轉中火，依序加入豆乾丁、素火腿丁、青江菜絲、香菇丁、辣椒片、九層塔碎一起拌炒均勻約1分鐘至香味溢出。
3. 3於作法2鍋內放入白飯，轉大火，以鍋鏟向下壓的放式將白飯炒散均勻，約1分鐘後放入鹽、糖、黑胡椒粉等調味料，一起拌炒均勻即可盛盤。