榨菜肉絲飯糰

材料

醃料

調味料

作法

1. 1豬肉絲用醃料醃漬10分鐘後，過油撈起備用；榨菜洗淨浸泡在水中約5分鐘後，撈起瀝乾水份；紅蔥頭切成薄片備用。
2. 2取一鍋，放入作法1的榨菜於鍋中，以中小火乾炒榨菜的水份取出備用。
3. 3另取一鍋，放入適量的油，以小火爆香紅蔥頭後，再放入作法2的榨菜一起炒香，繼續加入作法1的豬肉絲與所有的調味料（香油除外）拌炒均勻，起鍋前淋入香油，即為榨菜肉絲。
4. 4取1碗的糙米混搭飯平舖在棉布袋上面，再放入適量作法3的榨菜肉絲於前述混搭飯上後，一起包捲捏製成橢圓形飯糰即可。