雪菜肉絲炆米粉
出處《大飯店招牌菜》・4,580 人看過
雪裏紅烹煮前要浸泡冷水，洗去過多的鹽分
材料
- 雪裡紅60公克
- 豬肉絲40公克
- 青椒30公克
- 紅辣椒5公克
- 豆芽20公克
- 韮黃10公克
- 乾米粉70公克
調味料
- 鹽20公克
- 糖10公克
- 雞粉10公克
- 雞湯50公克
- 水100公克
作法
- 1雪裡紅切粗粒，洗淨再瀝乾水份；豬肉絲汆燙；青椒切條、紅辣椒切絲；乾米粉以熱水燙至軟備用。
- 2熱油鍋，放入雪裡紅、豬肉絲、青椒條、紅辣椒絲一起炒香後，加入所有調味料和乾米粉以中火一起燜煮約3分鐘，最後放入豆芽和韮黃拌勻即可。韮
相關食譜
米食及米類製品・麵食
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
