米粉湯

材料

調味料

作法

1. 1將粗米粉放入溫水中清洗，紅蔥頭、芹菜洗淨切末備用。
2. 2熱鍋加入豬油，將作法1紅蔥頭及蝦皮放入爆香，並以小火拌炒至金黃色後撈起。
3. 3取湯鍋倒入高湯煮滾，加入作法1的米粉及鹽，轉小火煮約50分鐘即可，食用前可放入作法1的芹菜末、作法2的油蔥酥及胡椒粉。