
臘味炒飯
出處《大飯店招牌菜》・6,035 人看過
材料
- 熟肝腸60公克
- 熟臘腸60公克
- 韮菜30公克
- 熟白米飯800公克
- 清油40公克
調味料
- 蔭油40公克
- 全蛋2個
- 糖5公克
- 鹽8公克
作法
- 1熟肝腸、熟臘腸切粒;?菜切粗粒備用。
- 2取一炒鍋,放入清油熱鍋後,加入全蛋和熟白米飯一起拌炒均勻。
- 3將作法1的材料放入作法2的炒鍋中拌炒後,繼續加入鹽、糖、蔭油調味炒勻即可。
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