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臘味炒飯

臘味炒飯

出處《大飯店招牌菜》・6,035 人看過

材料

  • 熟肝腸60公克
  • 熟臘腸60公克
  • 韮菜30公克
  • 熟白米飯800公克
  • 清油40公克

調味料

  • 蔭油40公克
  • 全蛋2個
  • 糖5公克
  • 鹽8公克

作法

  1. 熟肝腸、熟臘腸切粒;?菜切粗粒備用。
  2. 取一炒鍋,放入清油熱鍋後,加入全蛋和熟白米飯一起拌炒均勻。
  3. 將作法1的材料放入作法2的炒鍋中拌炒後,繼續加入鹽、糖、蔭油調味炒勻即可。

米食及米類製品・飯食

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