茄汁炒飯

材料

作法

1. 1雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。
2. 2起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。
3. 3重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。