越南河粉沙拉
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材料
- 河粉1人份
- 銀芽少許
- 紅蘿蔔少許
- 小黃瓜少許
- 九層塔少許
- 聖女蕃茄少許
- 蝦醬1大匙
- 炒香的花生1大匙
調味料
- 越南涼麵醬適量
作法
- 1銀芽洗淨汆燙熟，撈起泡入冰開水中待涼，備用。
- 2紅蘿蔔及小黃瓜洗淨切絲；九層塔洗淨切碎，番茄洗凈對半切，花生拍碎，備用。
- 3取一容器，放入河粉、作法1的銀芽、作法2的紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、番茄及九層塔碎，再加入適量的越南涼麵醬與花生碎拌勻即可。
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