雞腿肉卷便當

材料

醃料

作法

1. 1雞腿去骨洗淨後，雞肉用醃料醃15分鐘入味，再將四季豆、紅蘿蔔川燙熟，包在雞腿肉內捲起。
2. 2以牙籤固定封口處，再放入熱鍋以中小火煎熟，要翻動肉塊直到全部熟透，再取出拿掉牙籤後切成3段放入餐盒內(也可以將肉卷以微波加熱6分鐘後取出，再用油將表面煎至內外呈金黃色為止)。
3. 3豆皮炸過後取出切塊，加入胡椒鹽拌勻即可。
4. 4於另一格餐盒中把白飯鋪平即完成。