田園起司燉飯
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把米先炒過可以在燉煮過程中保持米的形狀，不會太糊爛
材料
- 洋蔥丁20公克
- 西芹丁10公克
- 生香菇塊30公克
- 義大利米50公克
- 北非小米30公克
- 起司2大匙
- 綠花椰菜30公克
- 南瓜片5公克
- 蘆筍片3公克
- 小蕃茄片2公克
調味料
- 水500㏄
- 巴西里末1/4茶匙
- 橄欖油1大匙
- 鹽1/4茶匙
作法
- 1平底鍋放入橄欖油，將洋蔥丁、西芹丁、生香菇塊炒香後，加入義大利米以中火炒約1分鐘後轉小火。
- 2將約200㏄水倒入作法1的鍋中，以小火炒至水略收乾，再倒入200㏄水、北非小米、南瓜片、綠花椰菜以小火炒至水略收乾。
- 3最後倒入100㏄水至作法2的鍋中，並放入蘆筍片、小蕃茄片、起司、鹽拌勻，炒至蘆筍熟即盛盤，最後再撒上巴西里末即可上桌。
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