櫻花蝦米糕

材料

調味料

作法

1. 1將長糯米洗淨，浸泡約30分鐘，再濾乾水份備用。
2. 2乾香菇泡水至軟，再切成片狀備用。
3. 3將浸泡好的長糯米放入蒸籠中，以大火蒸約15分鐘至熟，再取出備用。
4. 4起一個炒鍋，加入香油和乾香菇以中火爆香，再加入蒸好的糯米和所有的調味料輕輕拌勻，最後再放入櫻花蝦和米酒翻炒均勻。
5. 5再將作法4的米糕放入蒸龍中，以中火蒸5分鐘，放上青蔥碎裝飾即可。