雲南豬肉米線
出處《中西日韓美味涼麵大車拼》・6,550 人看過
材料
- 乾米線80公克
- 調味汁適量
- 帶葉酸菜80公克
- 薑末1/2茶匙
- 叉燒肉30公克
- 蒜花生1大匙
- 小黃瓜20公克
- 辣椒油1茶匙
- 油蔥酥2茶匙
- 蒜酥1/2茶匙
- 熟芝麻1茶匙
- 香菜末1茶匙
作法
- 1取一鍋水，將米線泡入水中十分鐘，再撈出放入滾水中，接著立刻熄火，等米線泡軟後，撈起瀝乾，盛入盤中備用。
- 2先將酸菜切碎，再燒熱一油鍋，加入少許油（材料外），放入薑末爆香，再放入酸菜炒乾。
- 3將叉燒肉切絲；蒜花生壓碎；小黃瓜洗淨瀝乾切絲備用。
- 4於作法1的米線上依序放上作法2、3及其餘材料，再倒入調味汁，食用時拌勻即可。
相關食譜
米食及米類製品・麵食
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
