燴蒟蒻丸便當
示範者：曹麗娟・出處《超級便當百科》・7,711 人看過
材料
材料 1
- 蒟蒻丸9個
- 金針菇少許
- 紅蘿蔔丁少許
- 青豆少許
材料 2
- 素肉1/2大匙
- 紅蘿蔔末2小匙
- 荸薺切末1/2大匙
- 麵粉1大匙
- 豆皮1張
材料 3
- 白飯1/2碗
調味料
調味料 1
- 薑末1小匙
- 鹽1小匙
- 糖1小匙
- 烏醋1/2小匙
- 香油1小匙
調味料 2
- 太白粉2小匙
- 水1/3大匙
調味料 3
- 鹽1/2小匙
- 胡椒粉1/2小匙
- 糖1小匙
- 香油1小匙
作法
- 1將鍋加熱倒入少許油，將材料(1)及調味料(1)一起煮沸及入味後再關小火，將太白粉水攪拌好，倒入芶芡即可盛起倒入便當中。
- 2將材料(2)(豆皮除外)與調味料(3)拌勻後，用豆皮捲起，沾上麵糊後，用熱油炸至金黃色即可撈起，切片後再放入便當中即成。
- 3再將白飯放入另一邊便當中鋪平即成。
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