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桂圓米糕

桂圓米糕

出處《四季滋補料理》・21,191 人看過

中式料理飯食米食及米類製品🥬 素食#中式家常#素食#電鍋料理

材料

  • 圓糯米300公克
  • 桂圓肉50公克
  • 水280㏄
  • 米酒50㏄
  • 花生油少許

調味料

  • 二砂糖60㏄
  • 黑糖10㏄

作法

  1. 桂圓肉加入米酒拌勻，浸泡1小時撈起備用。
  2. 圓糯米洗淨瀝乾，放入鍋中，加入水，接著放入電鍋內，外鍋加1杯水，待開關跳起煮熟。
  3. 取出煮熟的作法2糯米飯，加入所有的調味料拌勻，再放入作法1的桂圓肉拌勻。
  4. 取一容器，抹上少許花生油，放入作法3的甜糯米飯壓緊，再放入電鍋內，外鍋加1/2杯水，蒸至開關跳起即可。

小撇步

飄著桂圓香和米酒香的桂圓米糕，不僅香甜可口，桂圓補血滋養寧神，最適合女性朋友和失眠的朋友食用。

米食及米類製品・飯食

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